白煮鸡爪

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一直想着少吃调味剂类的东西比如生抽和糖类,可以吃些货真价实的植物调料,所以就想着酱鸡爪是是否可以用豆豉取代生抽,并且不放糖,尝试着做了一次味道挺好的,就想记录下来留着备用

用料  

鸡爪 2斤
八角 4个
桂皮 1块(1个食指长度)
香叶 3-4片
姜黄粉 适量
豆豉(永川) 一小把
洋葱 适量
食盐 适量

白煮鸡爪的做法  

  1. 除鸡爪外把所有配料都放在锅里加水烧开,使配料的味道被激发出来

  2. 鸡爪洗净去掉指甲,用清水焯烫,控水后放入第一步的配料水中

  3. 高压锅压20分钟后,使鸡爪浸泡1个小时,充分入味,就可以吃了

 
该菜谱发布于 2021-08-19 13:32:24
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