简易版麻辣香锅

蔬菜焯水，锅里加水加盐加勺油，煮至半熟

排骨加姜片煮至半熟

锅里倒油，油需要比较多，先把排骨炸至焦黄，再炸蔬菜至干香，如果排骨、蔬菜都用油炸熟的话，感觉油份太重，耗时也太久，累人。但是焯水至半熟后，会没有那么吸油，而且会很香。

锅里油炸过排骨和蔬菜的油进行炒料，把切好的葱姜蒜，小米辣，干辣椒、青花椒炒香，然后加调料包炒香，继续加排骨、蔬菜，甜椒翻炒均匀，大概大火炒个两分钟左右就行了，让调料包的酱料充分把排骨、蔬菜均匀包裹。

起锅加入芹菜粒，撒上白芝麻。简单好吃的麻辣香锅出炉。开吃！