10分钟搞定，减脂凉拌牛肉

牛肉切薄片后用料酒和少量单山蘸水腌上，开始做其他准备工作。

小米辣切圈，香菜切断

2.剥蒜捣碎；锅里下油，微热之后放入花椒，八角，香叶和细葱结(打结成团)，炸出香味后捞出香料，油备用。
3.此时肉也腌得差不多了，烧一锅水，放入姜片，水开了加入牛肉片，迅速搅散，水开后，煮三五分钟，捞起滤水。

撇去血沫

水开后煮3-5分钟

最后水是这样，肉是这样，捞起牛肉滤水备用

牛肉片放入盆中，倒入蒜泥，刚刚备好的油复热，浇蒜泥上。
加入切好的细葱和香菜，加入盐和白糖，倒入酱油、陈醋、苹果醋、辣椒油、花生碎，完全搅拌均匀即可。
也可以根据喜欢加入洋葱，煮好的木耳等。

来，张嘴

这次加了木耳

这次没加木耳，吃吧。