香甜苹果圈

提前称量好所有材料，干性材料可以称在一起（减少洗工具😂）注意干酵母和盐要远离

鸡蛋液和水加入面粉中搅拌均匀后倒至桌面揉面

用手掌将面团推开进行揉面，开始力度可以大点。等到所以材料混合均匀以后要控制手的力度，不能过度用力，太用力会把面筋扯断

揉面时穿插甩面的动作可以促进面筋形成

揉到面团撑开有厚的膜时加入黄油重复上面的动作继续揉，黄油量比较大开始面团会散开，等到面团吸收黄油后面团就很柔软

加入黄油后揉至面团撑开形成有弹性薄的膜，破口是光滑状即可

整理好面团进行一次发酵（参考:室温30度  50分钟左右）

发酵的时候将苹果切薄片加入白砂糖摇晃均匀后进微波炉中高火钉5分钟，取出放凉用厨房纸吸去多余的水分

发酵好的面团体积变大。按压面团会轻轻回弹

将面团平均分成3份 排气团圆后松弛20分钟。

取一个面团光滑面朝下用擀面杖擀成一个长方形，铺上苹果，然后卷起来 捏好接口，接口朝上

将一端面团擀薄，另一端围过来放在擀薄的面团上然后包起来 捏好接口。依次做完三个。接口朝下，进行二次发酵（参考:室温30度，发酵50分钟左右），提前预热烤箱180度

发酵好的面团，用剪刀剪成花环样，注意不要剪断，然后抹上鸡蛋液，洒杏仁片装饰，放入提前预热好的烤箱180度烤 20分装，根据烤箱不同注意观察上色情况，中途达到满意的颜色盖锡纸

出炉放凉，密封常温保存2-3天，冷冻半个月