彩色冰皮月饼

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参考分量: 20个
#家庭烘焙尚巧厨#

用料  

糯米粉 50g
粘米粉 50g
澄粉 30g
细砂糖 40g
炼奶 20g
椰浆 40g
牛奶 200g
黄油 20克
紫薯粉 2克
南瓜粉 2克
菠菜粉 2克
甜菜粉 2克
月饼馅 500克

彩色冰皮月饼的做法  

  1. 将冰皮材料混合,搅拌均匀过筛。

    彩色冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 封保鲜膜后戳洞,高火微波加热叮熟。

    彩色冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 取出稍晾凉。加入黄油揉搓至细腻光滑。

    彩色冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 冰皮平均分成5份。其中4份分别加入4种果蔬粉调色。

    彩色冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 将彩色冰皮团分割成小份,搓圆。

    彩色冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 再将2到3种颜色合一起搓圆,每个25克。

    彩色冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 月饼馅分成25个一个。

    彩色冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 冰皮团中包入月饼馅,收口后揉圆。

  9. 用月饼模具压制成型。

 
该菜谱发布于 2021-08-19 15:28:05
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