鸡胸肉 | 1.5块 |
大蒜 | 6瓣(不爱吃可以不放) |
小米辣 | 2个 |
盐 | 2—4克 |
味精 | 2—4克这里也可以用鸡精 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 2—3勺 |
花生油 | 15克 |
孜然 | 2勺 |
辣椒粉 | 1.5勺 |
胡椒 | 1克 |
鸡胸肉切条,按顺序加入盐,胡椒,生抽,耗油,淀粉,花生油一勺抓拌均匀,腌制10分钟
这里建议每加入一种调味料就抓拌一下,更容易拌开。
油2勺烧3成热,放入剥好的大蒜炸香,然后盛出来。如果不喜欢大蒜的这里可以直接跳过这一步。
用刚才剩下的油放入腌制好的鸡胸肉翻炒,大约一分钟,鸡肉条变白后就可以盛出。
再次起锅烧油,加入刚刚小米辣和刚刚炒熟的大蒜、鸡胸肉翻炒两下后加入一点点盐和味精(鸡精也可以)然后依次再加入孜然,辣椒粉,白芝麻。
加入孜然
辣椒
芝麻和小葱,再翻炒一分钟后,即可出锅。
出锅前可加入少许小葱末,让整个菜看起来更加漂亮。