板栗红烧肉
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人做过这道菜
彤昕麻麻
板栗红烧肉一直都是我的最爱，板栗糯糯的口感加上软烂的红烧肉，味道超绝，太下饭啦……不废话直接上菜谱！哈哈哈……
用料
| 五花肉或者排骨 | 500克 |
| 板栗 | 250克 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 3粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 葱 | 一把 |
| 姜 | 3-4片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 冰糖 | 2-3颗 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 双汇红烧肉酱 | 1包 |
| 小茴香一丢丢，丁香3颗，草果三分之一 | 适量 |
板栗红烧肉的做法
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五花肉或者排骨汆水沥干，锅下油（不要太少）倒入排骨、葱、姜、蒜、冰糖中小火炒至从飘出微微香味。
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香叶，草果，小茴香，丁香，花椒，八角一起下锅翻炒片刻。
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酱汁：料酒，生抽，老抽，蚝油调成酱汁倒进去再炒片刻，倒适量水。
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倒入双汇红烧肉酱汁一包。
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煮开倒入高压锅，再加适量清水中大火压15分钟。
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我高压锅的水量，仅供参考！
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高压锅15分钟后关火，等高压锅内的气体放完开盖倒入处理好的板栗🌰，继续开火压7分钟左右（如果锅内第一次水烧干差不多，第二次压时记的再次加水，具体适情况而定）
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第二次高压锅压好后转至平底锅或者其他锅继续中大火收汁。
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肉很香，板栗很糯。如果有时间也可全程选用砂锅小火慢炖或者各种锅慢火煮炖更香。
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双汇的味道不错！
