甜咸口酱油炒饭

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用料  

米饭 1碗
鸡蛋 2个
胡萝卜 半根
青椒 1个
葱姜蒜 若干(个人喜好)
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 半勺
白糖 适量(根据个人口味放)
胡椒粉 适量
鸡精 适量
熟芝麻 适量

甜咸口酱油炒饭的做法  

  1. 把葱,姜,蒜切碎(小葱分两半,留点磨碎的葱叶最后放)胡萝卜,青椒切丁,锅里放油把鸡蛋炒熟盛出备用(不用放任何调味料)

  2. 锅里放油,葱姜蒜末炒香,放入胡萝卜,青椒丁炒熟(这里多翻炒几下,不然后期放米饭之后胡萝卜不易熟会有点脆)

  3. 胡萝卜,青椒炒熟后直接放入米饭炒散,再倒入之前炒好的鸡蛋翻炒几下放上述调料(生抽,老抽,耗油,鸡精,胡椒粉,白糖)

  4. 翻炒均匀之后撒入小葱末,熟芝麻,拌匀即可(可放些香油提味)

小贴士

1、可根据个人喜好在里面放入其他食物,例如火腿肠,豌豆,玉米(豌豆,玉米最好提起用热水焯一下)
2、葱姜蒜不喜欢的可以不放(放了会更好吃)
3、我最后放了点香油提味,会更香
 

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该菜谱发布于 2021-08-19 20:21:51
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甜咸口酱油炒饭的答疑

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