独家秘方の杯子蛋糕
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人做过这道菜
乐宝英嘛
家中宝贝所爱，老母亲就练就了一身‘武艺’，哈哈，开玩笑，没有正宗拜师学艺，只是自己摸索着做，，觉得蛮成功的配方，希望记录下来可以帮到伙伴们。此配方其实就是做8寸戚风蛋糕的，把做好的蛋糕液体倒入8寸戚风模具即可 。
用料
独家秘方の杯子蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离，分别放入无油无水的盆中
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蛋黄中加入10克白糖
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用手动搅拌器搅拌均匀
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接下来加入纯牛奶，继续搅拌均匀
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这是加入牛奶后的搅拌成品图
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加入玉米油，搅拌一下
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筛入低筋面粉 ，搅拌成均匀的糊状，放一旁，接下来拿出蛋清盆
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滴入柠檬汁
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用电动打蛋器打出鱼眼泡，加入余下的1/3白糖，继续打
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打出如图的状态，然后加入1/3白糖，继续打
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到如图状态时加入剩下的1/3白糖，继续打
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打到如图硬性状态就是成功了
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舀一块打发好的蛋清糊到蛋黄糊中，翻拌均匀，注意是翻拌哦，手法见下面视频
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这是翻拌均匀够的
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翻拌手法
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然后把余下的蛋黄糊倒入翻拌好的面糊 ，继续翻拌
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这是最后翻拌好的成品
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准备好纸杯，家里只找到9个，本来可以做12个的，只能装满些了
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装入纸杯后，震几下 ，同时烤箱预热180℃10分钟
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放入烤箱的中下层，150℃，50分钟，30分钟的时候看看上色，如果不想太深，这个时候就要加盖锡纸了
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杯子蛋糕出炉啦 ，真的太满了，都成蘑菇云啦😄大家别学我，装8-9分满成品肯定更好看
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小小纸杯蛋糕
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掰开看看吧
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看这组织
