白菜虾仁煲

1.准备原料，虾洗净，娃娃菜（或白菜），粉丝温水泡软

2.将虾分成虾头（去掉虾头尖刺和虾须）和虾仁（虾尾拨去外壳），去虾线，洗净

3.娃娃菜切块

4.上锅开火，油比平时炒菜多点

5.凉油下虾头，翻炒至虾头焦黄，有浓郁虾油香味

6.放虾仁，煎炒虾仁，差不多30秒

7.放入清水，350毫升，盖锅，大火开锅后变中火煮5分钟，差不多汤汁会变白，如果没变白可以多煮几分钟，将虾头捞出

8.将娃娃菜放入锅中，盖锅，大火开锅后变中火煮8分钟，放入粉丝，再煮2分钟

9.开锅，放盐，尝一下咸淡和娃娃菜的软糯，出锅。