土豆泥火腿虾仁三明治

备菜：
1.土豆、黄瓜、玉米、洋葱洗净；
2.土豆切块；
3.黄瓜切片、洋葱切细丝，加少许盐腌至出水；
4.煮鸡蛋；
5.火腿片、虾仁两面煎熟备用。

步骤：
1.做土豆泥
a.土豆切块煮软，沥水捞出、压成泥；
b.将腌好的黄瓜和洋葱挤干水分、鸡蛋切块，和玉米一起加入土豆泥中；
c.挤入沙拉酱，加少许盐和黑胡椒搅拌均匀。
2.做三明治
a.菜板上铺一层保鲜膜；
b.吐司面包两面煎金黄，放置保鲜膜正中央；
c.涂抹做好的土豆泥，依次放上火腿和虾仁；
d.再煎一片吐司盖上；
e.用保鲜膜将做好的吐司包裹起来，压实。
f.用刀将吐司从中间切断，挤上沙拉酱和番茄酱
3.完成✅