山药排骨汤
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人做过这道菜
穆黎
山药切好泡上了才想起没买排骨，第一次出门没戴口罩，走到盒马门口被拦住，又回去拿口罩。真·为了这点山药才买的排骨🌚
用料
山药排骨汤的做法
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山药去皮切滚刀块，用水泡着。
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排骨焯水，冷水入锅，放大葱段、蒜瓣、姜片，一起煮沸，然后从沸水里把排骨捞出来。
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另外切姜片，锅烧热放入姜片、蒜瓣、香菜根，稍微翻炒出香味，加入排骨翻炒片刻，然后锅中加入开水。
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先煮排骨10分钟左右，再加入山药，然后煮到山药软糯，撒入香菜碎即可出锅。
小贴士
1.山药去皮的时候注意不要把黏液蹭到胳膊，很容易过敏，如果过敏可以用醋洗一下，还是痒的话拿热水冲一会儿就好了。
2.香菜洗干净切的时候，把香菜根留下不要丢，如果不吃香菜可以不要这个调料。
3.翻炒香料的时候我没有加油，小火慢慢炒出香味的，加了油汤会有些腻，这个看个人口味。
4.加开水是因为炖出来的汤颜色会比较白，想用凉水也随你。
2.香菜洗干净切的时候，把香菜根留下不要丢，如果不吃香菜可以不要这个调料。
3.翻炒香料的时候我没有加油，小火慢慢炒出香味的，加了油汤会有些腻，这个看个人口味。
4.加开水是因为炖出来的汤颜色会比较白，想用凉水也随你。
