不知道你们那里都管这个叫什么,我们都是叫老母猪耳豆,切成丝,加猪肉和辣椒一起炒,尖椒和猪肉也切成丝,因为家里孩子不能吃辣,所以这次做没有放尖椒,猪肉切丝可以提前加料酒,生抽腌制一会。
热油,放入葱蒜炒香,再放入猪肉炒至变色,然后放入切好的猪耳朵豆角,如果放尖椒也要这一步跟豆角一起放进去,翻炒,不爱熟需要炒久一些,炒至豆角变软,期间还需要加入酱油和盐调味,不需要放太多的调味料,炒出来也很好吃……
个人觉得放尖椒炒的会更好吃,但如果吃不了辣就不放也可以。
上传你做的炒猪耳朵豆角