拔丝香芋

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这个季节的芋头特别好吃,芋头营养丰富,除了做香芋西米露,还可以做拔丝香芋。

用料  

芋头 半个
白糖 6汤匙
油 随意

拔丝香芋的做法  

  1. 切好芋头条,热油下锅炸。放油多一点,漫过每一根芋头条。炸剩的油还可以用来炒菜。

    拔丝香芋的做法 步骤1
  2. 捞起炸好的芋头。

    拔丝香芋的做法 步骤2
  3. 用不粘锅,放油,还有白糖,慢慢融化。不能用锅铲,只能慢慢等,摇晃不粘锅,这个过程非常重要。因为一用锅铲,糖就会翻砂,成白糖颗粒。

    拔丝香芋的做法 步骤3
  4. 等白糖全部融化,成焦糖色,就可以放入芋头了。

    拔丝香芋的做法 步骤4
  5. 成品!好好吃。

    拔丝香芋的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-08-20 16:09:13
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