娟姐宫保鸡丁
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人做过这道菜
杜丽娟无法复制
小牛凯西的鸡胸肉！不用腌制特别嫩..这次料汁老抽多了一些、淀粉多了一些、糖多了、自己记录一下、孩子喜欢眉州东坡的宫保鸡丁..已经很接近了.鸡丁要是自己腌制可以参考我之前的菜谱酱爆鸡丁的腌制方法！
用料
| 鸡胸肉 | 3块 |
| 麻椒 | 10颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 姜片 | 10片 |
| 蒜片 | 10片 |
| 辣椒粉一丢丢 | 上色 |
| 花生米（熟去皮） | 10-15颗 |
| 白砂糖 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1/2勺 |
| 盐 | 2-3克 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 大葱段 |
娟姐宫保鸡丁的做法
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准备好材料、鸡胸肉切丁炒8-9分熟撒一丢丢辣椒面
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油爆香蒜片、姜片、花椒、辣椒！下鸡丁翻炒
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加大葱！
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下料汁、超匀、收汁儿、最后放花生米
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味道真不错..
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配料一定要花椒和麻椒都存在
