准备材料：江团洗净，用开水烫去表面的白皮，清理干净后，加适量盐和料酒腌制一会备用；锅内先刷一层油，再放去江团；酸菜过下水切块，倒在江团上，撒上少许盐，再加入少许水，盖锅焖煮；蒜切蒜末；姜切姜末；小米椒切斜刀。
准备一个碗，放蒜姜末和小米椒，再加入适量热油爆香，搅拌均匀，淋在江团上，鱼熟后即可出锅。
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薇薇食谱
