酥脆多汁的日式炸猪排

准备食材及配料，计量看用料明细。

梅花肉用厨房纸吸干水分，用刀叉两面扎一下，以便入味。

扎好的梅花肉两面撒上盐和黑胡椒，再抹一点糖，腌制十分钟。

可以生吃的配菜切成细丝。

猪排两面先粘一层面粉

接着过一遍蛋液。

紧接着均匀裹上面包糠，用手压一下

起锅烧热油，油温不宜过高（中小火）第一面先炸三分钟，再翻面炸二分钟，两面都成金黄色捞出。

捞出后，用吸油纸吸去多余的油，切成长条摆盘。

炸好的猪排挤点沙拉酱或沙司，摆个自己喜欢的样子，酥脆多汁的炸猪排赶快享用吧。