馋嘴梭子蟹肉煲

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紧跟热点,馋嘴梭子蟹🦀️

食材要选用鲜活的~

配菜可以豆腐、土豆、虾、年糕、鸡翅、鸡爪(鸡爪一定要烂糊糊才好次)

用料  

梭子蟹 3-4只
鸡爪 6只
12只
豆腐 一小块块
淀粉 半勺
豆瓣酱 1勺
味好美黑胡椒酱 1勺
葱姜蒜 适量

馋嘴梭子蟹肉煲的做法  

  1. 食材汇总,再加半块豆腐(忘记买土豆了

    馋嘴梭子蟹肉煲的做法 步骤1
  2. 鸡爪预处理:
    鸡爪加葱姜料酒焯水,捞出浮沫,然后加老抽生抽调色,加八角,加盐、糖调味,煮至软烂。
    将鸡翅煎至两面金黄备用。

    馋嘴梭子蟹肉煲的做法 步骤2
  3. 虾去掉沙袋和虾线。

    螃蟹剪掉肚子上的壳,洗刷干净,然后摘掉脑壳,去鳃,斩两块,大钳子敲碎。

    馋嘴梭子蟹肉煲的做法 步骤3
  4. 处理好的如图,切面蘸淀粉,然后放刷了油的热锅里开始煎、定型后,丢入蟹钳、蟹脚、蟹壳,加点水焖熟。

    馋嘴梭子蟹肉煲的做法 步骤4
  5. 锅里倒油,油热后倒处理好的虾,炒至变色后,倒入葱姜蒜炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,然后加料酒、生抽蚝油调味,加一勺味好美的黑胡椒酱,然后倒入煮鸡爪的汤,加入豆腐、鸡爪、鸡翅煮至入味后,再倒入蟹,开始大火收汁~收汁过程倒入一点水淀粉

    馋嘴梭子蟹肉煲的做法 步骤5
  6. 出锅后,撒点小香葱

    馋嘴梭子蟹肉煲的做法 步骤6

小贴士

食材要选用鲜活的~

配菜可以豆腐、土豆、虾、年糕、鸡翅、鸡爪(鸡爪一定要烂糊糊才好次)

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

馋嘴梭子蟹肉煲相关分类

该菜谱发布于 2021-08-20 20:33:31
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