莜面凉水浸泡半小时，吃的时候再用温水过一下
扁豆摘洗干净后在开水里焯烫一下
扁豆切丁，大蒜切末
茄子洗净去蒂，先切大片再改刀切丁
锅热先把肉末炒熟
再下入茄丁和扁豆一起翻炒
加半勺老抽、半勺黄酒，一勺酱油，翻炒均匀盖上锅盖焖一会
茄子变软熟了后撒蒜末、香菜末出锅
炒好的肉末扁豆茄子卤
泡好的莜面用温水过一下，面盖卤，吃的时候拌一下
上传你做的扁豆茄子莜面
翡翠蝉本尊
