制作方法:烤箱150度,55分钟1. 烤箱预热150度。2. 先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀。3. 随后依次加入玉米油、牛奶和过筛低筋面粉,翻拌均匀。4. 将柠檬汁加入蛋白打发,并分三次加入糖。5. 第一次,打发至蛋白呈鱼眼泡状态。6. 第二次,打发至蛋白更加浓稠。7. 第三次,打发至蛋白表面出现明显纹路。8. 当蛋白能拉起一个直立的小尖角,干性发泡状态,打发完成。9. 将蛋白糊分三次,拌入蛋黄糊中,以J字形手法,翻拌均匀,此期间可加入果干并翻拌均匀。10. 将蛋糕糊倒入模具,并震出气泡。烘烤55分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上,冷却后脱模。[耶]
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