1、梭子蟹清洗去鳃，1只剁成4块。裹上淀粉备用。如果淀粉要裹厚一点，可以打一个蛋清，蟹肉部分蘸过蛋清再裹。
2、选择煎，倒入油，油热结束后放入梭子蟹，简单煸炒后盖盖继续加热至熟。
3、将梭子蟹拨至一旁，另一半炒毛豆。毛豆用新鲜剥嫩毛豆哦，把蟹壳里的蟹黄也倒进去，提鲜。
4、毛豆炒制后和梭子蟹混合，加入料酒、盐、生抽，锅盖盖。差不多出锅即可享用。
好
上传你做的小美梭子蟹毛豆
蜗牛左蜗牛右
