蚂蚁上树（小美版）

葱、香菜洗净切碎备用，大蒜头四瓣去皮备用。

粉丝用60-70度的水泡软后（大概5分钟），用剪刀剪成3段样子，已防止绕在刀头上

主锅内放入大蒜头4瓣，4秒/速度5切碎，开盖用刮刀棒把碎蒜头刮入锅的底部，或用刀背把大蒜拍扁后切碎（我更喜欢后者）

加入15克油，姜末少许，2分钟/V/反转小勺爆香，最后1分钟加入一勺坛坛香剁椒（能吃辣的也可换成一勺郫县豆瓣酱）

将小碗放置在主锅上，称重调料：10克料酒、10克生抽、5克老抽，5克蚝油、一点点糖、一点点盐（一点点哦）。

肉末100克放入主锅，倒入调料，3分钟/120度/反转速度1烹煮

加入沥干的粉丝，30克清水，3分钟/120度/反转速度1烹煮，最后30秒加入香菜小葱碎即可

可以装盘了

很好吃哦！