抹茶戚风蛋糕
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人做过这道菜
一粒米-LouisaLuo
一个普通的抹茶戚风蛋糕（在做的过程中，开了个小差，居然只放了2个蛋黄和蛋白，所以蛋糕烤起不大!)
用料
| 玉米油 | 35克 |
| 抹茶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 6寸活模具 | 1个 |
| 玉米定粉 | 10克 |
抹茶戚风蛋糕的做法
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将玉米油和抹茶粉搅拌均匀
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再加入牛奶搅拌均匀
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筛入低筋面粉翻拌均匀，要温柔对待，不然面粉会起筋的，（也可用30克低筋面粉+玉米淀粉15克）
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加入2只蛋黄，拌匀
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如图
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预热烤箱10分钟，将蛋白分3次加入沙糖，打成湿发性起勾。
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3分之1蛋白放入面糊，翻拌均匀，不是搅拌呢！搅拌的话会消泡的。
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将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白里面，再翻拌均匀。
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从10Cm的高度倒入模具，拌平，再大力震3次吧，这样震掉那汽泡。
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放下层，调到150度40分钟。
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16.烤完马上拿出，从10Cm放下震一下，将热气震出。
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女儿说颜色不像抹茶🍵的颜色，但抹茶香味很浓。（下次做增加5-10克，低筋面粉就相对减5-10克）
