切培根与马铃薯丁。这些刚好是餐盒里的菜,就加工一下切丁即可。
在培根切丁的同时,我把肥的地方取出,待会可以炒香释放油质。
稍微炒香,逼出油,等下味道会更有层次,煎到有香气以后,有点焦香的时候拿出来,用炒菜模式,维持60度的温度。
把先前备好的料一次下去炒,基本上当洋葱炒软以后,培根的味道也会更明显的时候,这时候就要加入浓汤包,这里依然用炒菜模式,60度的温度,不用过快以免会有烧焦。
这是我先用热水冲泡的浓汤包,农汤包是即食独享的冲泡包,所以增加味道的情况下,我加了两包。
开始用煲汤模式,维持800左右慢慢煮滚,我有稍微再加一点水。
这里依然是用煲汤的模式,改为300的最低温,主要是熬下,把料的味道与汤包融合。
最后洒上胡椒盐就大功告成。