低油低糖椒盐味燕麦饼干
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四川步步高小天才
用料
低油低糖椒盐味燕麦饼干的做法
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265克即食燕麦
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用破壁机将燕麦打成粉状
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有点像全麦面粉
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄，玉米油，牛奶混合用打蛋器打至乳化，加入燕麦粉混合均匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加20克白砂糖打至出现较细的纹路，再加入剩下的白砂糖打至湿性状态。
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将1/3蛋白霜和面糊混合均匀后倒入剩下的蛋白霜里用翻拌手法混合均匀。
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用裱花袋挤入烤盘。
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烤箱预热150度。
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我这里用的是风炉，140度40分钟。
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烤至表面金黄即可，时间和温度都只是参考，要根据自己的烤箱灵活调整。
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如果用平炉温度要调整到170-180度
小贴士
如果不喜欢椒盐味的可以不用加花椒粉和盐。
