新手无压力、配料极简、免揉手套膜的珍珠软面包

140g牛奶溶解3g酵母粉。

把配料中剩下的料（黄油要先融化），加到刚才的酵母液里，搅拌至无干粉，静置20分钟后再揉成团（厨师机一档30秒或者手揉1分钟），相信我，根本不需要什么揉到扩展揉出膜。

面团放到温暖湿润处发酵50分钟左右，拿出来排排气，揉成团，切成三等分后滚圆松弛15分钟。

松弛后的面团稍微按压成厚圆饼，如图切成16等份，每份搓成小圆球摆盘。

可以用金盘垫油纸，小圆球从中间往四周摆，相互留间隙发酵。

40分钟左右发酵到两倍大就可以了。烤箱170度预热。进烤箱前刷一层蛋液或者黄油。

170度烤18分钟稍嫩，如果喜欢上色深一点的，就延长几分钟。出炉的时候趁热刷一层黄油，香喷喷、亮晶晶、软唧唧。