茄汁虾仁配豌豆

虾仁先用料酒和盐腌一下，然后倒掉水分，加入鸡蛋，搅拌均匀。

加入淀粉，使得虾仁粘稠，倒掉剩余蛋液，再裹上一层面粉。

下油锅炸

调好的酱汁（糖，蕃茄酱，一点盐，水，一点点淀粉），将虾仁盛到盘子里备用。锅里留一点点油就行，不要太多哦！然后倒入酱汁搅拌一下，变粘稠后，加入准备好的虾仁。倒入锅中翻炒一会儿。注意要用不粘锅哦！

豌豆，清水煮熟即可。

虾乘到盘子里，清水煮好的豌豆也放到盘子里，搅拌一下，撒上芝麻。完成！美味极了！
注意：蕃茄酱和糖的比例可以根据个人口味自行调整哦！！