乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)

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鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除赢、温胃进食、补中生气之功效。
尿酸高的人不适宜食用!

用料  

鲜活鲫鱼 2条
若干片
适量
白胡椒粉 适量
小葱 2根
料酒 1勺
嫩豆腐 1块

乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)的做法  

  1. 冲洗干净内脏

    乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)的做法 步骤1
  2. 改刀,再次冲洗

    乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)的做法 步骤2
  3. 反复冲洗,有效祛除鱼腥

    乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)的做法 步骤3
  4. 控干水分,或者厨房湿巾粘干鱼表面的水,防止入锅时候油溅飞

    乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)的做法 步骤4
  5. 姜条腌制,如图

    乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)的做法 步骤5
  6. 入锅煎微黄,加入开水【很关键】加小葱,适量,加盐,调味,煮沸3分钟转小火8分钟

    乳白色鲫鱼豆腐汤(不腥)的做法 步骤6

小贴士

1、洗净,直至无血水
2、改刀口生姜腌制
3、白胡椒粉不能少
4、加开水
 
该菜谱发布于 2021-08-21 20:13:20
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