雪山鸡枞红米线
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人做过这道菜
四月的小四
都说鸡枞是云南人的心头好，那么这生长在香格里拉地区的雪山鸡枞，那更是非吃不可。鲜、甜、脆、嫩，一股特别的清香，客人说光是拿开水煮滚放点盐，都很美味的。
用料
雪山鸡枞红米线的做法
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鸡枞洗干净，用毛刷或者徒手，刷去泥脚，鸡枞好吃洗它可最麻烦了
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里脊肉切片、姜切丝备用
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洗好的鸡枞撕成细丝
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烧一锅热水后下鸡枞煮开
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红米线用热水煮三分钟捞起，下到鸡枞汤里
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加瘦肉滚至变色熟透
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起锅前加点牦牛酥油，来自雪山的鸡枞，酥油来搭最合适，加少许盐调味即可享用了。
鸡枞最是鲜美，只需要最简单的烹饪，就可以品尝到它的极致鲜美。
