宝宝辅食/牛肉&虾仁三鲜水饺（10M+）

Name: 宝宝辅食/牛肉&虾仁三鲜水饺（10M+）
Ingredients: ～牛肉洋葱胡萝卜馅～; 8片胡萝卜; 1块牛肉; 1小块洋葱; 少许葱姜水; ～虾仁三鲜馅～; 3只虾; 1个全蛋+1个蛋清鸡蛋; 2朵干香菇; 7朵木耳; 少许油; ～饺子皮～; 两杯面粉; 适量水; 1个（蛋清做馅）蛋黄; 按需食用色素（区分馅）

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羊咩子

蛋白质、纤维、碳水和脂肪是宝宝每顿饭都要摄入的，饺子可以把这几种营养完美结合，一次多包一点，来不及准备辅食的时候也不会手忙脚乱～
🥕牛肉洋葱胡萝卜馅🥕
红肉补铁，牛肉和洋葱特别搭，就算不放调味料也香气扑鼻
🍤虾仁鸡蛋香菇木耳馅🍤
专治不吃水产，干香菇醇厚，鸡蛋和虾油香气结合，不腥且鲜

用料

～牛肉洋葱胡萝卜馅～
胡萝卜	8片
牛肉	1块
洋葱	1小块
葱姜水	少许
～虾仁三鲜馅～
虾	3只
鸡蛋	1个全蛋+1个蛋清
干香菇	2朵
木耳	7朵
油	少许
～饺子皮～
面粉	两杯
水	适量
蛋黄	1个（蛋清做馅）
食用色素（区分馅）	按需

宝宝辅食/牛肉&虾仁三鲜水饺（10M+）的做法

面粉2杯，加1颗蛋黄，（蛋清留着和三鲜馅的一颗蛋一起炒），慢慢加水边用筷子搅拌，使面粉呈絮状，上手揉面成团即可，盖盖醒面30分钟，这时候来准备馅。
牛肉泡出血水切丁，加入煮熟的胡萝卜，洋葱，搅馅。
开水少许泡葱姜片，葱姜水倒入牛肉馅搅拌均匀（葱姜不要倒进去）
牛肉比较吸水，加了葱姜水后汁水比较饱满，馅料不干。牛肉洋葱胡萝卜馅完成～
干香菇木耳提前泡发，焯水
虾去壳去虾线，虾头放油炒出虾油（虾量很少，可以直接用炒虾头的小锅拌馅）
鸡蛋炒熟，加入虾仁、香菇、木耳、虾油，搅成馅。虾仁三鲜馅完成～
面团醒的差不多了，拿出来略微揉几下就很光滑，再次醒面20分钟。（因为准备了两种馅，为了好区分，我把面团分成两份，用颜色区分，其中一个面团加少许红曲粉揉匀，也可以忽略此步。）醒面完成，把面团搓成细长条，切成小丁，擀皮。
包饺子～
饺子放冰箱冷冻定型，装袋储存。图上是有几个馅大快漏了的给娃煮了7个，全部吃光～