肉酥烧饼（烤箱版）
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人做过这道菜
梅言语
每一个步骤都有用料，大家可以参考着步骤做，很简单
用料
| 普通面粉 | |
| 牛肉或猪肉 | |
| 黑胡椒粉 | |
| 熟花生油 | |
| 姜、香油 | |
| 圆葱 | |
| 水、盐、糖 |
肉酥烧饼（烤箱版）的做法
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肉馅制作： 500克肉切成1厘米左右的丁，放小半个圆葱碎，10克生抽，8克姜汁或姜碎，8克黑胡椒粉，5克盐，5克十三香，5克香油，腌制30分钟入味
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油皮制作：300克面粉，60克花生油，170克水，10克白糖，揉成面团，揪一小块面，试一下能扯出厚膜，是油皮的最佳程度，盖上保鲜膜放置20分钟，
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油酥制作：200克面粉，120克油，5克盐，渐渐倒入面粉中，调成上图
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把油皮分成20克小面团，然后擀成面皮，包住油酥，（大约放12克左右的油酥）如上图成包子状
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将1油酥包子，压扁成2，擀成牛舌状3，然后卷成4
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把1压扁成2，擀成3，卷起成4
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4的成品图
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1压扁成2，擀成3，用3包肉馅，成包子状
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包子捏口朝下放入烤盘，微微压扁，刷上一层全蛋液、撒上黑芝麻
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烤箱预热3分钟，上下烤盘各210℃，25分钟即可
小贴士
我用厨师机和的面，10分钟左右揉出厚膜，烤出的烧饼出层较多，如果用手揉面团，我建议至少20分钟，然后检查一下是否出厚膜
