香辣卤牛排

将牛排洗干净
冷水下锅，放入料酒和葱姜焯水，多煮一会儿也没关系。
捞出洗净，控控水

准备如图所示的调料

基础部分：葱姜蒜➕花椒

香料部分：3香叶，3白寇，3个陈皮，1块桂皮，1个八角，1个山奈，1个白芷，1个去籽草果，1块良姜，5个干辣椒，2个二荆条（我买的长长的增香的辣椒），还有一点儿小茴香。（以上香料温水浸泡下捞出）

还有1块糖（只要提鲜就好，肉不必甜）

热锅倒油，小火将调料炒出香味；
倒入牛排煸炒干；
然后倒料酒，适量老抽生抽；
翻拌均匀后，加入大量热水；
大火煮15min后，开始调味
放3-4匙盐、1匙鸡精、胡椒粉适量

转移至电饭锅里开始炖，1.5-2h之间

真的很香！很好吃！连夜🐎住了。