吐司面包

碗中倒入面粉、糖、盐，然后倒入开水烫面。

牛奶加热，放入酵母搅拌融化后倒入面粉中。打入两个鸡蛋、葡萄干搅拌均匀。然后面团密封，醒发20分钟。然后接着揉面一分钟，然后醒面1至2小时。接着揉面一分钟。

分成5个均匀的面剂子，在盆中操作，因为面很黏，不要在案板上操作。

面团揉成光面，撒上面粉擀成长条折叠。擀长，一边打薄后，从另一边卷起。放入烤盘中，发酵1小时。然后刷上蛋液，刷薄一点。（可等蛋液干后再刷一次）放入烤箱，190度烤制30分钟左右。