简单易做的泰式蜜辣烤鸡翅
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人做过这道菜
bb小雅妈
在私房小菜群里有人分享的Chef John的方子，youtube上的名字是Crispy Honey Sriracha Chicken Wings （泰式蜜辣烤鸡翅），非常简单易操作，妥妥爬梯C位。
最关键的是虽然是烤出来的，但口感跟炸鸡翅相差无几，强烈推荐👍
最关键的是虽然是烤出来的，但口感跟炸鸡翅相差无几，强烈推荐👍
用料
| 鸡翅（翅中和翅根） | 两磅半（约24个） |
| 无铝泡打粉 | 2大勺（约25克） |
| 盐 | 1大勺（约18克） |
| 黑胡椒粉 | 1小勺（约2-3克） |
| 红甜椒粉 | 1小勺（约2-3克） |
| 蘸料 | |
| 蜂蜜 | 1/3杯（约100克） |
| 泰式甜辣酱（差拉酱） | 1/3杯（约100克） |
| 白醋 | 1大勺（约15克） |
| 芝麻油 | 1小勺（约5克） |
| 白芝麻粒 | 适量 |
简单易做的泰式蜜辣烤鸡翅的做法
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先把粉类准备好，从左至右分别是无铝泡打粉、盐、黑胡椒粉和红甜椒粉。红甜椒粉是用来增味提色的，实在买不到可以忽略。
把备好的粉类放入碗中和匀，均匀洒在鸡翅上拌匀。
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我这次用的鸡翅有15个，所以酌量把调味料和蘸料减到了原来分量的2/3。
烤箱预热425华氏度，烤盘底铺上锡箔纸，把和好调味料的鸡翅均匀摆在烤架上。
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先烤20分钟，取出翻面。
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再烤20分钟，再翻面。
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最后烤10-15分钟左右，这一步开始的时候可以准备蘸料。
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我用的泰式甜辣酱，Trader Joe’s有卖，一般的亚洲超市也有。
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所有蘸料加一起拌匀。
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把烤好的鸡翅取出来，趁热浇上蘸料。
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泰式蜜辣烤鸡翅完成✌️外皮酥脆里面嫩滑，爬梯必备😄
