梅干菜炒大肠
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人做过这道菜
金家幺小姐
从小对梅干菜的热爱程度，不亚于你们对奶茶的喜爱，动物内脏类尽量自己烧，大家都懂的。好久没有上传菜谱，周末安排上。
用料
| 梅干菜(陈晒) | 一大把(随自己喜好) |
| 肥肠 | 300克 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | N勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生姜 | 一块 |
| 大蒜 | 半个 |
| 青椒 | 1个(随意) |
| 大料 | 适量 |
梅干菜炒大肠的做法
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超市买的半熟大肠，拿回家重新用面粉翻开揉搓，摘除里面油(剪成小段容易清洗)，陈年的梅干菜提前泡水清洗去杂质，沥干后备用。
锅内加水，加3大勺黄酒、生姜片、大料倒入洗好的大肠段，小火煮10分钟左右！
拿出放凉切成自己喜欢的厚度，锅内放略多的食用油，油热倒入大肠，加白糖小🔥煸炒至略黄(按自己口味喜好)，依次加入生姜、大蒜、青椒、料酒、酱油、蚝油，翻炒两分钟左右 (千万不要再加盐)，加入梅干菜调小火煸炒到出香味，出锅前加适量鸡精(亦🉑不加)。
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梅干菜独特的香味，太太太香了……和大肠完美组合，超级无敌下饭，😋约上小伙伴一起干饭啦！
