椰子鸡(附正宗蘸料做法)
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人做过这道菜
悠悠和然然
小美自带的菜谱，试了一下蘸料非常正宗。
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用料
| 蘸料材料: | 分量见步骤一图 |
| 沙姜 | |
| 小米辣 | |
| 香菜 | |
| 青柠 | |
| 大蒜 | |
| 生抽 | |
| 香葱 | |
| 鸡汤材料: | |
| 文昌鸡 | 一份。我买的是450克切好一包的，品牌是潭牛。刚好吃一顿。 |
| 生姜 | 几片，鸡汤里用 |
| 椰子水 | 一瓶1L，山姆买的 |
椰子鸡(附正宗蘸料做法)的做法
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卖相有点不清爽，感觉下次做好了倒出来再放油会更好。
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鸡汤做法:
鸡用小美554洗干净 -
北鼎mini珐琅锅，不放油，放姜片，先放鸡皮或较肥的鸡块，再把鸡全都放进去，盖上盖子煎一会，，中途注意搅拌，不要粘锅了。鸡肉变色后，烹入黄酒，盖上盖子再闷一会。由于珐琅锅锁水性较好，这时已经可以看到锅里渗出了很多鸡汁。好想喝一口😃
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倒入一瓶1L椰子水20-30分钟。可以放入山药，蘑菇。同炖。
