酸辣开胃丸子汤

准备如图所示的食材（后来又添加了豆腐
葱姜蒜沫和少量花椒（可以不放花椒，我是为了增香）

过热倒油，葱姜蒜沫炒香后，加入切好的番茄粒炒出水分，炒软后，加入适量的水，然后倒入丸子、小酥肉，豆腐，大火煮开。

大火烧开后，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、白醋调味。
将丸子等热至8分透的时候，再放入粉丝和提前泡好的面藕。

都快热透的时候打入新鲜的鸡蛋（这里蛋时间久了，没有漂亮的蛋花）
然后滴入香油，撒点香菜出锅。

里面还可以放菠菜什么的蔬菜，简单又好吃。