江西炒米粉
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人做过这道菜
Sandara三大人
家里的育儿嫂是江西铜鼓的阿姨 做菜一绝
她说她年轻时候第一次外出打工 面试的菜就是这道江西炒米粉 第一次做这道菜的时候 我和老公恨不得把盘子舔干净
趁她做的时候 记下了步骤
（可能会有不全的细节 不断完善）
阿姨是一人份一炒的 菜谱视频步骤是一人份哦！
她说她年轻时候第一次外出打工 面试的菜就是这道江西炒米粉 第一次做这道菜的时候 我和老公恨不得把盘子舔干净
趁她做的时候 记下了步骤
（可能会有不全的细节 不断完善）
阿姨是一人份一炒的 菜谱视频步骤是一人份哦！
用料
江西炒米粉的做法
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阿姨让我买的是某宝上他们老家的米粉
煮起来挺好煮的 吃着也Q弹
开水煮8-10分钟 煮到用手可以掐断 然后过凉水 沥干备用
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猪里脊切丝 加入淀粉 料酒 生姜抓匀备用
鸡蛋打碎备用
胡萝卜 大白菜 彩椒切丝备用
芹菜切段备用
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锅里加油 鸡蛋摊平 盛出切丝
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猪里脊下锅翻炒至断生 盛出
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锅中放油 加入蒜片 干辣椒炒香
（因为不能吃辣 能吃辣的话 尖椒小米椒都可以放）
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将所有配菜放入炒至断生
再加入炒熟的猪里脊和蛋皮
加入 盐 鸡精 糖调味
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加入米粉 生抽 老抽继续翻炒至上色
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盛出开吃！！
小贴士
全程大火爆炒 才有干香干香的味道
阿姨做菜讲究经验 用料没有特别精准的刻度 如果需要后续我再记录一次
阿姨做菜讲究经验 用料没有特别精准的刻度 如果需要后续我再记录一次
