来了!懒人阿达子!

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疫情在家实在想喝珍珠奶茶,用阿达子替代一下。

看了好几个方子,发现都没有放完整揉面的图,就投稿了。

用料  

木薯淀粉 100克
开水 适量
白糖 0-10克

来了!懒人阿达子!的做法  

  1. 白糖,我估了10g:一勺子大概在2-3g,我放了5勺。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤1
  2. 一袋是275g,大概放个1/3(因为后面揉面过程还要加一些)

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤2
  3. 准备好开水,一定要烫!

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  4. 小锅放少量开水,糖放进去,煮成浓稠糖水后立即放到木薯淀粉里搅拌。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤4
  5. 一边加少量开水一边和面。刚看到颗粒我还以为失败了,后面揉揉发现,哎?没有了。

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  6. 逐渐成型,表面黏黏的,面团上补点粉,手上也抹点粉,继续和面。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤6
  7. 成型后改在外面揉,手握拳,用第二段关节的外部👊不断捶打面团,觉得太黏就补点木薯淀粉。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤7
  8. 搞成这样就差不多了。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤8
  9. 擀平。(我没有擀面杖,用两根筷子把面团压扁,然后捶平的😂)

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤9
  10. 切条。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤10
  11. 切块。想要什么造型可以自己捏。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤11
  12. 可以多搓一点放在冷冻,想吃的时候煮。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤12
  13. 开水煮20分钟左右(各家火候不同,自己调整时间)。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤13
  14. 出锅后,过一遍冰水,完成✅

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤14
  15. 暂时先存到冰箱冷藏,下午煮奶茶的时候放。

    来了!懒人阿达子!的做法 步骤15

小贴士

·不放糖也是可以的,毕竟奶茶也挺甜的。
· 少吃些,粘食吃多了不消化。
 

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该菜谱发布于 2021-08-22 14:52:26
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来了!懒人阿达子!的答疑

  • 下一站加油  2022-04-21  
    12
    煮好的阿达子不可以放冰箱冷藏,会变硬掉,不Q
  • 凉苹果_uo29  2022-05-25  
    2
    可以用玉米淀粉吗?
  • 凉苹果_uo29  2022-05-25  
    0
    可以用玉米淀粉吗?

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