爆炒腰花
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人做过这道菜
秋名山下
猪肉价格下降了，想吃腰花了，上一次吃，还是2019年猪肉价格便宜的时候，在南航托乐嘉菜场买了一个才8元，现在猪肉价格又下跌了，一个10元，仍然没有跌回当年的水平
用料
| 猪腰 | 1个 |
| 肉丝，蒜薹 | 适量 |
| 蚝油，黄豆酱 | 适量 |
| 青椒，洋葱，红椒 | 适量 |
| 大蒜末，姜丝 | 适量 |
| 生抽，老抽 | 适量 |
| 盐，白糖，味精 | 适量 |
爆炒腰花的做法
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买了点蒜薹做辅料，青红椒和洋葱切好，猪妖改刀腰花形状，切法百度，不切腰花也无所谓，反正又不是开饭店，还加了一些肉丝搭配一下，肉丝和腰花，用料酒生抽淀粉腌一会
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腰花和肉丝油锅里断生后，捞起来备用
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一点点油，姜丝蒜末爆香
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下蒜薹炒断生
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下洋葱腰花肉丝，生抽老抽耗油黄豆酱白糖，大火爆炒
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下入青红椒大翻炒准备出锅
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出锅装盘
小贴士
1 腰花切的好不好不用纠结，切法可以单独练习
2 猪腰让菜场大妈处理好，去掉骚味部分的肉，家庭刀不够锋利，处理很麻烦
2 猪腰让菜场大妈处理好，去掉骚味部分的肉，家庭刀不够锋利，处理很麻烦
