香甜绿豆糕

头天晚上，凉水泡绿豆，这里有很多人说用开水避免长芽，但我使用的凉水，大家可以参考下开水泡～

开始用了蒜槌子碾压…

很多人都说用手一颗颗捻，我觉得太累了，于是用勺子贴着锅底碾压蹭～

结果证明用勺子的力度更大，这就是去下来的皮，用水冲掉，下面放一个控水的筛子接着～

分多次锤，碾压～

放水撇去绿豆皮～

我是各种勺子都试试～

最后，终于全部去完了，用时三小时…要哭死～

把绿豆装进一个纱布口袋，放蒸锅45分钟，开锅后可小火～

蒸好的绿豆倒出来用大勺子或者擀面棍锤散，变成绿豆沙，绿豆泥，然后锅里放黄油，炒绿豆沙，加入白糖，接着炒，炒的香香的就可以了～

拍打，想怎么锤就怎么锤～

来回翻面受热均匀～

炒的发黄了，我觉得也差不多了～

凉一下，搓团，等待模具

第一个成品诞生了

扣完模具的样子

看起来很有食欲吧

将近一斤绿豆，去皮之后做了20个成品，看着最后的全家福，值得了^_^