小高姐全麦面包

7.2 综合评分
13 人做过这道菜
很喜欢小高姐的全麦面包,方便简单又健康,所以记录下来方便自用 :D
方子转自小高姐的youtube

用料  

全麦面粉 400克
干酵母 3克
3克
温水 280克
橄榄油/椰子油 25克
芝麻/花生碎/瓜子碎/奇亚籽 适量
橄榄油/椰子油 12克
2克

小高姐全麦面包的做法  

  1. 温水里加入干酵母搅拌均匀,倒入全麦面粉里,加盐,用铲倒搅拌均匀不见干粉即可

    小高姐全麦面包的做法 步骤1
  2. 面团上盖上盖子或保鲜膜室温静置20分钟

    小高姐全麦面包的做法 步骤2
  3. 20分钟后加入两大勺橄榄油或椰子油,再揉面,盆比较干净就行

    小高姐全麦面包的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜放冰箱里隔夜发酵

    小高姐全麦面包的做法 步骤4
  5. 第二天拿出来掰开,再盖上保鲜膜室温静置1小时让面团回温

    小高姐全麦面包的做法 步骤5
  6. 面团排气,案板上撒一些干粉防粘,将面团倒入案板上,擀面杖擀平面团,成长方形,回缩厉害可再盖上保鲜膜在案板上静置5分钟,然后再回来擀

    小高姐全麦面包的做法 步骤6
  7. 擀平后,上面涂一层橄榄油或椰子油,然后撒一点盐,放上想要的坚果碎

    小高姐全麦面包的做法 步骤7
  8. 然后卷起来,中间切一刀,不要切到头

    小高姐全麦面包的做法 步骤8
  9. 这样可以开始像编辫子或者麻花一样编面包了,开口的一面朝上

    小高姐全麦面包的做法 步骤9
  10. 把两头压在下面,放入模具里,盖上保鲜膜发酵45分钟,烤箱预热195度

    小高姐全麦面包的做法 步骤10
  11. 放入烤箱,180度烤45分钟即可

    小高姐全麦面包的做法 步骤11

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小高姐全麦面包相关分类

该菜谱发布于 2021-08-22 15:48:55
2241 收藏


小高姐全麦面包的答疑

  • Esther_0n72  2022-01-26  
    3
    很糟糕的配方,坑人不浅。差评
    作者回复 2022-01-26  
    啊?小高姐的配方很好诶 你是不是步骤错了啊
  • 杜娜鹿鹿  2022-03-17  
    2
    我认为全部用全麦粉是烤不出柔软的面包的
    作者回复 2022-03-17  
    确实  或者全麦粉减量
  • 下厨房用户_419ba  2022-01-17  
    1
    请问这个做好吃不完可以冰箱冷冻保存嘛?可以保存多久呀
    作者回复 2022-01-17  
    一般吃不完 我会切好片再放冷冻 冷冻放2-3个月都没事
  • 爱吃爱吃小公举  2022-06-15  
    0
    忘记放盐了会怎样
    作者回复 2022-06-18  
    口感会淡点 不会咋样 哈哈哈哈
  • 下厨房用户_31wvh  2022-01-29  
    0
    为什么我烤成了一块砖 这个是上下火烤吗
    作者回复 2022-01-29  
    对的,上下火烤,全麦粉面包确实是有些硬的😅说是砖也不为过,如果想松软一些可以只加少量全麦粉
  • 糖宝T  2022-01-16  
    0
    椰子油可以换玉米油吗?
    作者回复 2022-01-16  
    可以的
  • hhhhh_6195  2022-01-12  
    0
    面团发的膨胀大吗?我感觉发了很久也发不大。
    作者回复 2022-01-12  
    你是冰箱隔夜发酵么? 一般全麦是会2倍大,也看用了什么面粉,我用黑麦的时候就没有很大。 拿出来后等一小时回温有时候会变更大。
  • 是谈不是谭  2021-11-30  
    0
    为什么好多人叫小高姐叫“妈”(哈哈哈哈哈哈哈哈哈太贴切了)
    作者回复 2021-12-01  
    😂😂😂

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