【快手卡仕达酱】奶油般的顺滑，为面包注入灵魂一笔~
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人做过这道菜
亭亭麦粒
在面包店买了冰面包，妈妈觉得好好吃，想做给她尝尝，可是家里没有奶油，那么就用卡仕达酱来代替吧😄
用料
【快手卡仕达酱】奶油般的顺滑，为面包注入灵魂一笔~的做法
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除馅料外，将所有材料混合搅拌至无干粉状态
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揉成团，放入冰箱冷藏12小时
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将所有馅料的材料搅拌均匀（低筋面粉过筛会更均匀）
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小火熬到浓稠，全程搅拌
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搅拌至膏状，提起来有小尖角
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离火后继续搅拌一会
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准备一盘冰水
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舀出卡仕达酱，放在冰水上快速冷却，晾凉后放入冰箱冷藏备用
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第2天从冰箱取出面团，拉开有蜂窝状，在室温下再放1小时
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移到硅胶垫上揉圆
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均分6等分
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揉圆排气松弛15分钟
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取出一份，用擀面杖擀成圆形
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取出做好的馅料，舀一勺包入面团
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接口处捏紧
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光面朝上，稍稍压平
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切8刀
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成花状
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其余依次做好放入垫了烘焙纸的烤盘，盖上保鲜膜发酵
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发酵至两倍大
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烤前刷一层蛋液
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烤箱下层上下火185度，烤15分钟，观察表面上色程度，烤至微焦黄即可盖上锡纸
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出炉后可在表面刷一层薄薄的黄油，看起来会更光滑
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放凉即可食用，也可以放入冰箱冷藏一会儿再吃
小贴士
熬卡士达酱要全程搅拌，才不会有小结块，离火后也要继续搅拌，因为有余温
烤面包时观察一下表面的上色程度，及时盖上锡纸，以防表面过焦
烤面包时观察一下表面的上色程度，及时盖上锡纸，以防表面过焦
