港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾

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用料  

500克
百梦多原味咖喱块 2块
无盐黄油 30克
5克
淡奶油 120克
蒜蓉 3勺
黑胡椒粉 1茶匙
玉米淀粉 15克
白砂糖 5克

港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法  

  1. 大虾剪去虾脚挑出虾线后冲洗干净沥干水份备用。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤1
  2. 将玉米淀粉及少许盐、黑胡椒粉撒入大虾的容器中,抓匀腌制15分钟。

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  3. 把蒜剥去外皮压成蒜泥备用。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤3
  4. 热锅放入20g黄油小火融化。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤4
  5. 黄油融化后把大虾倒入锅煎1分钟至表面焦脆。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤5
  6. 翻面把另外一面也煎至焦脆。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤6
  7. 把煎好的大虾铲起来待用。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤7
  8. 锅中另外再加入10g黄油继续小火融化。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤8
  9. 将压好的蒜泥放入锅中。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤9
  10. 翻炒片刻爆炒出香味。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤10
  11. 加入两块百梦多原味咖喱块。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤11
  12. 倒入120g淡奶油搅拌几下。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤12
  13. 用中小火煮至咖喱块融化炒出咖喱的香味。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤13
  14. 倒入煎好的大虾、少许黑胡椒粉、白砂糖调一下味。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤14
  15. 继续炒均匀至汤汁浓稠即可起锅。

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤15
  16. 奶香浓郁,大虾挂上咖喱汁非常好吃!

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤16
  17. 喜欢虾的赶紧来试试吧!

    港式茶餐厅经典菜式:奶油咖喱大虾的做法 步骤17

小贴士

1:融化黄油必须小火,切记!

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该菜谱发布于 2021-08-22 19:02:29
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