香辣鸡丁

鸡腿肉去骨，切成丁，放料酒、胡椒粉、少量淀粉抓匀腌制10分钟。

葱姜蒜青红椒洋葱切碎备用

油热后晃一下锅，整个锅都粘上一层油，下鸡丁爆炒。全程大火～比平时油稍微多一点就行

炒至变色后，放酱油翻炒出酱香味，然后鸡肉划到一边，锅小的就盛出来备用

葱白、姜蒜、红椒、干红椒洋葱先下去炒香，家里只有小米椒了，放少一点～放一点糖继续混合爆炒

下青椒爆炒，锅边有点干就下料酒，全程大火，大概炒个六七下，开始调味，盐，鸡精，生抽，翻炒均匀出锅～

出锅前撒点葱花～