青椒炒肚丝

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荤素搭配

用料  

熟猪肚丝 300克
青椒(或麻椒) 2个
少许
少许
1茶勺
生抽 少许
蚝油 少许
料酒 少许

青椒炒肚丝的做法  

  1. 准备食材:
    熟肚丝洗净,焯水10秒捞出;
    青椒切丝
    姜丝、葱花

    青椒炒肚丝的做法 步骤1
  2. 起锅烧油,爆香姜丝,

    青椒炒肚丝的做法 步骤2
  3. 下入肚丝,翻炒几下,延锅边烹入少许料酒,炒至料酒挥发殆尽

    青椒炒肚丝的做法 步骤3
  4. 下入青椒丝,稍微翻炒

    青椒炒肚丝的做法 步骤4
  5. 开始调味: 盐、少许生抽、蚝油,翻炒均匀

    青椒炒肚丝的做法 步骤5
  6. 出锅前撒入葱花儿,搅匀,关火。

    青椒炒肚丝的做法 步骤6

小贴士

1、如果用尖椒或麻椒,效果会更好,会更脆爽;
2、炒青椒一定要注意火候,别炒大了;
 
该菜谱发布于 2021-08-22 21:31:26
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