品海鲜｜豆腐尤鱼/营养好看节日菜
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人做过这道菜
赛小熹食养坊
尤鱼是很好加工的菜品了，只要新鲜度足够，怎么弄都好吃～～
用料
| 尤鱼1-2只 | |
| 豆腐1块 | |
| 红尖椒半根 | |
| 白胡椒粉少许 | |
| 小葱1根 | |
| 姜2片 | |
| 料酒1勺 | |
| 生抽2勺 | |
| 糖1勺 | |
| 地瓜粉1小勺 |
品海鲜｜豆腐尤鱼/营养好看节日菜的做法
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今天细节没拍照，改天再补上
先分享步骤吧
1）嫩豆腐切片平铺在盘子里，盘子要有一定深度，因为成品底部是需要有汤汁的～
2）将豆腐装盘后整盘上锅蒸5分钟(出锅后盘里有蒸汽水的可以小心倒掉)
3）奶锅下2姜片烧开，将洗净切好的尤鱼圈倒入，水开后2-3分钟就熟透了，沥去水分铺到蒸好的豆腐上，切好的红椒圈、小葱撒在表面
4）地瓜粉1小勺加2汤勺水调匀备用（地瓜粉少放一点，宁可超稀薄也不能浓稠)
4）烧酱汁：生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、白胡椒粉少许、清水小半碗拌匀入锅一起烧开，掺入地瓜粉调匀的水，顺时针搅拌，再下几滴香油
5）把酱汁均匀浇淋在尤鱼上
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是不是很简单呢，周末就跟做试试吧
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不喜欢汤汁偏甜的，可以不下糖或者少放一点，依个人口味调汁吧
