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南瓜芋泥面包，不沾手面团

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洁ル的厨房  洁ル
第一次手整形又不沾手又松软的配方，自己记录下来并分享

用料  

高筋面粉 250+50克
酵母 4克
糖 50克
盐 4克
南瓜 120克
鸡蛋 1个约45g
芋泥 自定
奶粉 10克
玉米油 30克
水 50克

南瓜芋泥面包，不沾手面团的做法  

  1. 先做波兰种，50克高筋面粉，50克水，1克酵母，先室温发酵30-40分钟，然后放进冰箱冷藏12~16小时

  2. 南瓜用微波炉叮8分钟，取南瓜压泥，多余水倒掉，用蒸更多水，记得只取南瓜

    南瓜芋泥面包，不沾手面团的做法 步骤2

  3. 除了油和盐，其它全倒进面包机开一个和面程序

  4. 静止15分钟，再加入油和盐，再开一个和面程序

    南瓜芋泥面包，不沾手面团的做法 步骤4

  5. 发酵至2倍大，可以整形包入芋泥

  6. 二次发酵后，烤箱上下火180度，15分钟，

    南瓜芋泥面包，不沾手面团的做法 步骤6

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南瓜芋泥面包，不沾手面团相关分类

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该菜谱发布于 2021-08-22 22:30:24
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