回味卤花生🥜/带壳
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Isgettingbetter
🌟记录来自自己实操，因为懒，不想用笔写字，就记录下菜谱方便以后自用~
🌟因为懒，图片来自度娘~
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用料
| 鲜花生🥜 | 1000克 |
| 盐 | 嫩花生55克~70老花生 |
| 石柱红干辣椒 | 10克 |
| 大红袍干花椒 | 5克 |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 食指长宽1块 |
| 香叶 | 10片 |
| 生姜片 | 50克 |
| 清水 | 约2.5L（5斤）/没过花生 |
回味卤花生🥜/带壳的做法
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鲜带壳花生洗干净沥干备用。（干带壳花生则需要提前一天洗干净，冷水泡发至少12小时）
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将所有材料全部倒入高压锅中，大火上汽后改中火⌛计时12分钟，关火，等高压锅自然泄压后打开，放一个大盘压住花生没入卤水中，浸泡1-5小时入味。（如果是泡发的干带壳花生，则需要上汽后计时15-20分钟，浸泡更久，其余步骤及配料相同）
小贴士
PS:各种调味料根据自身口味增减调整，口味重可多加，口味轻可少加或者不加。
