空气炸锅版 麦香小贝果
8.0
综合评分
19
人做过这道菜
Cindyy275
这次的钻石纹路还不够清晰～
温度还在调整。
谢谢原帖分享的重点宝藏。
https://www.xiachufang.com/recipe/106221121/
让我一次就成功。
我提供的食谱是原帖除于0.2
也就是对方做10个，我只做两个。
因为我只是练习哦。
成品还是接近成功的。
适合宝宝孩子吃哟，小小的。
温度还在调整。
谢谢原帖分享的重点宝藏。
https://www.xiachufang.com/recipe/106221121/
让我一次就成功。
我提供的食谱是原帖除于0.2
也就是对方做10个，我只做两个。
因为我只是练习哦。
成品还是接近成功的。
适合宝宝孩子吃哟，小小的。
用料
空气炸锅版 麦香小贝果的做法
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所有材料混合搅拌，至面团表面光滑
可扯出厚膜，也就是有一定的延展性，但是只能扯出较厚的膜。
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搅拌完成不用发酵，直接分割成4份
大概40克 一份
整形看原帖
https://www.xiachufang.com/recipe/106221121/
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整形后发酵25分钟，尽量不要发太大
大个0.5圈就够了，室温28 25分钟就够了。15分钟的时候，先查看状态，轻压面团，会回弹留下手印就可以烧糖水了。
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糖水只需要烧到微冒泡，不需要沸腾呀！
转小火 两面各烫30秒。
放架子上晾干
我用图里这种空气炸锅的烤架直接放上就行
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最后直接入炉烘烤
空气炸锅 12升
190度 13分钟。
中途反转烤架一次 上色更均匀。
这次裂纹不太明显，下次会尝试200度10分钟
